{"id":1115,"date":"2021-06-28T11:18:01","date_gmt":"2021-06-28T09:18:01","guid":{"rendered":"http:\/\/www.rocalba.es\/blog\/?p=1115"},"modified":"2021-10-04T10:27:35","modified_gmt":"2021-10-04T08:27:35","slug":"crema-de-alubias-blancas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/crema-de-alubias-blancas\/","title":{"rendered":"Crema de alubias blancas"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes:<\/h2>\n\n\n\n<ul><li>250 grs de alubias blancas&nbsp;<\/li><li>2 patatas&nbsp;<\/li><li>1\/3 de repollo&nbsp;<\/li><li>2 dientes de ajo<\/li><li>1 cebolla&nbsp;<\/li><li>1 copa de brandy&nbsp;<\/li><li>1 copa de vino blanco&nbsp;<\/li><li>220 ml de nata para cocinar&nbsp;<\/li><li>1 rama de romero&nbsp;<\/li><li>1 rama de tomillo&nbsp;<\/li><li>1 hoja de laurel&nbsp;<\/li><li>Sal al gusto&nbsp;<\/li><li>Pimienta negra molida al gusto&nbsp;<\/li><li>Aceite de oliva virgen extra<\/li><li>Perejil fresco&nbsp;<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Instrucciones de preparaci\u00f3n.<\/h2>\n\n\n\n<p>La noche anterior ponemos a remojo las alubias en agua del tiempo. Al d\u00eda siguiente, se escurren y lavan y se ponen a cocer en una olla con agua fr\u00eda y una hoja de laurel, durante 1 hora. La sal se la agregamos al final de la cocci\u00f3n.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Posteriormente, pelamos y picamos los dientes de ajo y la cebolla de forma muy fina, y la pochamos con aceite de oliva virgen. A\u00f1adimos las ramas de tomillo y romero, adem\u00e1s de un poco de sal.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Echamos despu\u00e9s las patatas peladas y picadas en trozos, les damos un par de vueltas para que cojan sabor y a\u00f1adimos la copa de vino blanco y el brandy. Dejamos que se cocinen unos 5 minutos mientras removemos de vez en cuando. Tras ese tiempo, a\u00f1adimos las hojas de repollo picadas y mezclamos.&nbsp;Lo cubrimos todo con agua y dejamos que cueza a fuego medio hasta que est\u00e9n las patatas blandas.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Cuando queden unos 5 minutos para que se terminen de hacer las patatas, a\u00f1adimos las alubias blancas cocidas y escurridas del caldo de cocci\u00f3n. Condimentamos con un poco de sal y pimienta negra molida y le damos unas vueltas.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Pasado ese tiempo, apagamos el fuego y retiramos las ramas de tomillo y romero. Lo pasamos a un cuenco con s\u00f3lo la mitad del caldo, reservando el resto en la cazuela, y lo trituramos hasta que nos quede una crema fina.<\/p>\n\n\n\n<p>A continuaci\u00f3n, agregamos la nata y seguimos triturando hasta que se mezcle todo perfectamente.<\/p>\n\n\n\n<p>Finalmente, servimos la crema de alubias blancas con garbanzos cocidos y pasados por la sart\u00e9n, 6 dientes de ajo negro cortado en 3 trozos y flores comestibles de alhel\u00ed y salvia.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Agradecimientos: Coosur<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Receta elaborada con flores de Alhel\u00ed.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1119,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[152],"tags":[214],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1115"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1115"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1115\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1277,"href":"https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1115\/revisions\/1277"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1119"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1115"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1115"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1115"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}