{"id":1491,"date":"2022-03-15T12:49:39","date_gmt":"2022-03-15T11:49:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.rocalba.es\/blog\/?p=1491"},"modified":"2022-03-15T12:52:58","modified_gmt":"2022-03-15T11:52:58","slug":"cultiva-alcaparras-y-disfruta-de-un-encurtido-de-primera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/cultiva-alcaparras-y-disfruta-de-un-encurtido-de-primera\/","title":{"rendered":"Cultiva alcaparras y disfruta de un encurtido de primera"},"content":{"rendered":"\n

Dependiendo de las plantas que cultivemos en nuestro huerto, \u00e9stas requerir\u00e1n m\u00e1s o menos cuidados y m\u00e1s o menos atenci\u00f3n por parte de los hortelanos. Hoy, en el blog de Rocalba<\/a>, abordamos el cultivo de la alcaparra<\/a> (Capparis spinosa<\/em>), un cultivo que quiz\u00e1 no es el m\u00e1s habitual en los huertos urbanos, pero cuyo sabor \u00fanico hace que valga la pena esperar el tiempo que haga falta para la cosecha.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El alcaparro, un arbusto r\u00fastico como pocos<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Una de las mayores ventajas del alcaparro, es que una vez lo hemos sembrado y arraiga, no va a necesitar grandes cuidados<\/strong>. Es m\u00e1s, garantizando el riego peri\u00f3dico y un abonado y poda muy muy puntual, casi puedes olvidarte de que est\u00e1 ah\u00ed y disfrutar, hasta la cosecha, de su funci\u00f3n ornamental.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El alcaparro es un arbusto semile\u00f1oso de origen asi\u00e1tico, adaptado como ninguno al clima mediterr\u00e1neo<\/strong>. Puede alcanzar 50-100 cm de altura y su porte, muy ramificado, presenta hojas simples, enteras y pecioladas dispuestas de manera alterna.<\/p>\n\n\n\n

Se trata de una planta muy r\u00fastica de f\u00e1cil cultivo, resistente a la sequ\u00eda y a las plagas, de hecho, en el clima adecuado, al segundo a\u00f1o tras la siembra, muchos hortelanos dejan de regarla para que las lluvias hagan la tarea de forma natural.<\/p>\n\n\n\n

La versatilidad de la alcaparra<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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De la planta de la alcaparra se consumen las alcaparras (el bot\u00f3n floral)<\/strong>, los alcaparrones (el fruto)<\/strong>, los tallos y las hojas<\/strong>, estas \u00faltimas apreciadas en la cocina griega e italiana. Adem\u00e1s, puede ejercer una funci\u00f3n ornamental en el jard\u00edn<\/p>\n\n\n\n

Las alcaparras y alcaparrones se emplean como encurtidos y\/o salados, en ensaladas, pizzas y otros preparados.<\/p>\n\n\n\n

Principales cuidados de la alcaparra<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Se trata de una especie que necesita una fuerte exposici\u00f3n solar, y temperaturas altas, donde se desarrolla muy bien cuando el intervalo de temperaturas est\u00e1 entre los 10 y los 40\u00baC. Tambi\u00e9n es una planta que tolera el fuerte viento, debido a su porte rastrero.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Aunque es una planta muy r\u00fastica y no requiere de abonos para desarrollarse, si efectuamos un abonado anual con compost en primavera u oto\u00f1o, nuestro alcaparro crecer\u00e1 m\u00e1s vigoroso.<\/p>\n\n\n\n

Se trata de una planta con una alta tolerancia al estr\u00e9s h\u00eddrico<\/strong>, ya que sus ra\u00edces son profundas y muy extendidas con lo que puede sobrevivir con escasos reg\u00edmenes de riego.<\/p>\n\n\n\n

Un par de podas al a\u00f1o favorecer\u00e1n el rebrote de los tallos<\/strong>. La primera, en primavera, ser\u00e1 muy superficial, eliminando tan solo los tallos d\u00e9biles. En oto\u00f1o se realizar\u00e1 una segunda poda m\u00e1s intensa, con lo que promoveremos el rejuvenecimiento de todo el arbusto.<\/p>\n\n\n\n

El alcaparro es adem\u00e1s un arbusto bastante longevo, y comenzar\u00e1s a notar que su producci\u00f3n se va incrementando cada a\u00f1o hasta que aproximadamente a los cuatro a\u00f1os alcanza su edad adulta y su producci\u00f3n es la \u00f3ptima<\/strong>. Por ello, es recomendable \u201colvidarse\u201d un poco de ella<\/strong>: no regar demasiado, no podar demasiado y observarla de vez en cuando para comprobar que contin\u00faa libre de plagas y enfermedades.<\/p>\n\n\n\n

\u00a1Siembra alcaparras en tu jard\u00edn y disfruta de un encurtido casero de primera<\/strong>!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hoy, en el blog de Rocalba, abordamos el cultivo de la alcaparra, un cultivo que quiz\u00e1 no es el m\u00e1s habitual en los huertos urbanos, pero cuyo sabor \u00fanico hace que valga la pena esperar el tiempo que haga falta para la cosecha.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1493,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[15,14],"tags":[310,312,311,313,81],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1491"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1491"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1491\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1499,"href":"https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1491\/revisions\/1499"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1493"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1491"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1491"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1491"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}