{"id":1608,"date":"2022-09-09T14:52:54","date_gmt":"2022-09-09T12:52:54","guid":{"rendered":"http:\/\/www.rocalba.es\/blog\/?p=1608"},"modified":"2022-09-09T15:05:35","modified_gmt":"2022-09-09T13:05:35","slug":"todos-los-secretos-de-las-flores-comestibles-para-tu-salud-i","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/todos-los-secretos-de-las-flores-comestibles-para-tu-salud-i\/","title":{"rendered":"Todos los secretos de las flores comestibles para tu salud (I)"},"content":{"rendered":"\n

Normalmente cuando nos lanzamos a crear nuestro huerto lo primero en lo que pensamos es en plantar frutas, hortalizas o verduras. Pero \u00bfhas pensado en las flores? Existen muchos tipos de plantas cuyas flores son comestibles<\/a> y podr\u00e1s utilizar en tus ensaladas o para aderezar ali\u00f1os, y que adem\u00e1s pueden ser un gran aliado para cuidar tu salud.<\/p>\n\n\n\n

La albahaca<\/strong>, el alhel\u00ed<\/strong>, las capuchinas<\/strong>\u2026son algunos ejemplos pero existen infinidad de ellas. Por eso hemos elaborado la gu\u00eda perfecta para que conozcas al detalle las peculiaridades de cada una de ellas, toma nota.<\/p>\n\n\n\n

Albahaca<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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La albahaca<\/a> es una de las plantas arom\u00e1ticas m\u00e1s populares. Su caracter\u00edstico aroma hace que ensaladas, salsas o pastas se conviertan en algo \u00fanico. Pero adem\u00e1s, es muy f\u00e1cil de cultivar en macetas y jardineras. Cuenta con una buena cantidad de variedades<\/a> cada una de ellas con aromas, sabores y colores diferentes y \u00fanicos.<\/p>\n\n\n\n

Normalmente solemos utilizar sus hojas pero la flor de la albahaca tambi\u00e9n es comestible. Su sabor te puede recordar la potencia del clavo<\/strong> o el curry<\/strong>  por lo que debes tener cuidado y utilizarlas con moderaci\u00f3n ya que su sabor es muy intenso.<\/p>\n\n\n\n

Esta planta herb\u00e1cea se ha usado tradicionalmente para mejorar la digesti\u00f3n<\/strong>, combatir el insomnio<\/strong>, la fatiga<\/strong> y la ansiedad<\/strong>, pero adem\u00e1s tiene un efectivo poder antibacteriano y antiinflamatorio.<\/p>\n\n\n\n

Antes de comerlas sumerge las flores en un recipiente con agua y s\u00e9calas agitando suavemente.<\/p>\n\n\n\n

Alhel\u00ed<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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El alhel\u00ed<\/a> es una planta que produce una bella floraci\u00f3n en forma de ramillete. De colores p\u00farpura, lilas, amarillos aunque el m\u00e1s com\u00fan es el alhel\u00ed de color blanco.<\/p>\n\n\n\n

La flor del alhel\u00ed se suele utilizar como condimento dulz\u00f3n pero su mayor atractivo es que posee un toque picante<\/strong> que te va a sorprender. Ser\u00e1 la compa\u00f1era perfecta en postres dulces y s\u00e1ndwiches ligeros porque son bastante arom\u00e1ticas.<\/p>\n\n\n\n

Para ayudarnos con nuestra salud se utilizan principalmente sus hojas y semillas que  puedes tomar para reforzar y estimular el sistema<\/strong> card\u00edaco<\/strong> pero sin consumir altas cantidades ya que pueden resultar t\u00f3xicas. Es tambi\u00e9n efectiva para el dolor de cabeza,<\/strong> haz un infusi\u00f3n de con dos o tres hojas secas.<\/p>\n\n\n\n

Esta misma infusi\u00f3n la podr\u00e1s utilizar como t\u00f3nico para la piel<\/strong>, te ayudar\u00e1 a eliminar las manchas y erupciones y tambi\u00e9n te ayudar\u00e1 en heridas y raspones, porque contribuye al proceso de cicatrizaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Para poder emplear las flor del alhel\u00ed debemos sumergirla en agua y agitarlas para que se queden bien limpias y listas para consumir.<\/p>\n\n\n\n

La caracter\u00edstica principal del aliso<\/a> es su peculiar sabor a miel<\/strong> con trazos picantes<\/strong> lo que le hace muy apropiado para acompa\u00f1ar ensaladas, sopas fr\u00edas o, incluso, tortillas.<\/p>\n\n\n\n

Aliso<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Estudios cient\u00edficos han demostrado que el Aliso facilita la digesti\u00f3n<\/strong> y puede ser un buen complemento si quieres cuidar la l\u00ednea. Adem\u00e1s se le atribuyen propiedades antiinflamatorias<\/strong> y diur\u00e9ticas<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Este tipo de flores debemos lavarlas bien para poder consumirlas, sumergidas en agua durante 1 hora y bien escurridas para poder disponerlas en nuestros platos y darles un toque especial.<\/p>\n\n\n\n

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Antirrino<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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El antirrino<\/a> o flor boca de drag\u00f3n tiene una floraci\u00f3n de colores rojos, blancos, rosados y granates. La flor es peculiar por su forma ahuecada, lo que le otorga el curioso nombre que tiene.<\/p>\n\n\n\n

Si eres un amante de la mostaza<\/strong> te recomendamos que pruebes sus flores quedar\u00e1n perfectas como guarnici\u00f3n o aderezo para carnes. Pueden tener un sabor suave o, a veces amargo como sucede con la mostaza.<\/p>\n\n\n\n

La boca de drag\u00f3n es una planta medicinal<\/strong>  que tiene propiedades astringentes<\/strong>, diur\u00e9ticas<\/strong> y antiinflamatorias<\/strong>, entre otros beneficios.<\/p>\n\n\n\n

Tenemos que tener en cuenta en eliminar la parte de color verde junto con los estambres que son, en realidad, los que le confieren ese sabor amargo.<\/p>\n\n\n\n

Begonia<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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La begonia<\/a> es una planta de gran popularidad por su abundante floraci\u00f3n y la cantidad de colores que podemos encontrar en sus variedades.<\/p>\n\n\n\n

Sus flores tienen el sabor \u00e1cido del lim\u00f3n<\/strong>, pero adem\u00e1s una textura crujiente que aportar\u00e1 un toque sofisticado a tus platos. Util\u00edzala para acompa\u00f1ar s\u00e1ndwiches o ensaladas, o para elaborar postres o simplemente como topping en tus yogures, d\u00e1ndoles una interesante nota de color.<\/p>\n\n\n\n

Entre las propiedades medicinales de las begonias, destaca su efecto antioxidante<\/strong>. Adem\u00e1s, act\u00faa como remedio para las hemorroides<\/strong> o varices<\/strong>. Sus flores te aportar\u00e1n vitamina A, B, C, D y E<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En este caso solo los p\u00e9talos de la begonia son comestibles pero hay que tener en cuenta que contienen \u00e1cido ox\u00e1lico<\/strong> y, por lo tanto, deben consumirse con moderaci\u00f3n. Al igual que otras flores comestibles sum\u00e9rgela en agua y esc\u00farrela antes de usarla.<\/p>\n\n\n\n

Cal\u00e9ndula<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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La cal\u00e9ndula<\/a> tiene unas llamativas flores de color naranjas con un sabor ligeramente picante<\/strong> que combina a la perfecci\u00f3n con panes y sopas.<\/p>\n\n\n\n

Su color tan intenso nos permite emplearla como un sustituto econ\u00f3mico del azafr\u00e1n, utiliza su p\u00e9talos frescos o secos para tus platos de arroz o de pasta. Adem\u00e1s se suele utilizar para aromatizar el vinagre<\/strong> y si quieres, pero con moderaci\u00f3n, puedes consumir las hojas tiernas en ensalada.<\/p>\n\n\n\n

La cal\u00e9ndula es muy recomendable para curar heridas<\/strong> o tratar cicatrices, adem\u00e1s ayuda a combatir la vista cansada<\/strong>. Una infusi\u00f3n con cal\u00e9ndulas es ideal para tu piel puedes utilizarla como t\u00f3nico natural y con ellas puedes crear tu propio b\u00e1lsamo labial<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Ahora, si quieres puedes empezar a probar cada una de ellas y preparar nuevos platos. Por cierto no nos pierdas de vista porque en breve te contamos m\u00e1s sobre las flores comestibles. Y si necesitas inspiraci\u00f3n puedes visitar Flower Gourmet en nuestro blog, seguro que te vamos a sorprender.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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