{"id":2261,"date":"2024-08-16T13:31:49","date_gmt":"2024-08-16T11:31:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/?p=2261"},"modified":"2024-08-27T13:47:57","modified_gmt":"2024-08-27T11:47:57","slug":"6-recetas-refrescantes-de-verano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/6-recetas-refrescantes-de-verano\/","title":{"rendered":"6 recetas refrescantes de verano"},"content":{"rendered":"\n<p>\u00a1El verano est\u00e1 en pleno apogeo y no hay mejor manera de celebrarlo que con platos frescos y llenos de color! Agosto nos trae una gran cantidad de hortalizas deliciosas como el tomate, pepino, pimiento, berenjena y calabac\u00edn. \u00bfQu\u00e9 mejor manera de disfrutar de estos sabores que prepar\u00e1ndolos con los m\u00e1s peque\u00f1os de la casa?<\/p>\n\n\n\n<p>&nbsp;Estas seis recetas no solo son refrescantes y f\u00e1ciles de hacer, sino que tambi\u00e9n son una excelente oportunidad para pasar tiempo en familia en la cocina. \u00a1Ponte el delantal, invita a los ni\u00f1os y a la cocina!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Gazpacho de tomate y sand\u00eda<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>4 tomates maduros<\/li>\n\n\n\n<li>2 rodajas gruesas de sand\u00eda (sin semillas)<\/li>\n\n\n\n<li>1 pepino<\/li>\n\n\n\n<li>1 pimiento rojo<\/li>\n\n\n\n<li>1 diente de ajo<\/li>\n\n\n\n<li>2 cucharadas de aceite de oliva<\/li>\n\n\n\n<li>1 cucharada de vinagre de vino blanco<\/li>\n\n\n\n<li>Sal y pimienta al gusto<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Instrucciones:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol start=\"1\">\n<li>Lava y corta los tomates, la sand\u00eda, el pepino y el pimiento en trozos grandes.<\/li>\n\n\n\n<li>Coloca todas las verduras y la sand\u00eda en una licuadora o procesador de alimentos.<\/li>\n\n\n\n<li>A\u00f1ade el diente de ajo, el aceite de oliva y el vinagre.<\/li>\n\n\n\n<li>Lic\u00faa hasta obtener una mezcla suave. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.<\/li>\n\n\n\n<li>Enfr\u00eda en el refrigerador durante al menos una hora antes de servir.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-content\/themes\/veen\/assets\/images\/transparent.gif\" data-lazy=\"true\" data-src=\"https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-content\/uploads\/shutterstock_113364937.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2268\" data-srcset=\"https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-content\/uploads\/shutterstock_113364937.jpg 1000w, https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-content\/uploads\/shutterstock_113364937-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-content\/uploads\/shutterstock_113364937-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-content\/uploads\/shutterstock_113364937-100x67.jpg 100w, https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-content\/uploads\/shutterstock_113364937-675x450.jpg 675w\" data-sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Rollitos de calabac\u00edn con hummus<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>2 calabacines<\/li>\n\n\n\n<li>1 taza de hummus (puede ser comprado o casero)<\/li>\n\n\n\n<li>1 pimiento rojo, cortado en tiras finas<\/li>\n\n\n\n<li>1 zanahoria, cortada en tiras finas<\/li>\n\n\n\n<li>Hojas de albahaca fresca<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Instrucciones:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol start=\"1\">\n<li>Lava y corta los calabacines en tiras finas utilizando un pelador de verduras.<\/li>\n\n\n\n<li>Coloca una cucharadita de hummus en cada tira de calabac\u00edn.<\/li>\n\n\n\n<li>A\u00f1ade una tira de pimiento rojo, una de zanahoria y una hoja de albahaca.<\/li>\n\n\n\n<li>Enrolla las tiras de calabac\u00edn con cuidado y aseg\u00faralas con un palillo.<\/li>\n\n\n\n<li>Sirve fr\u00edo como aperitivo o snack.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-content\/themes\/veen\/assets\/images\/transparent.gif\" data-lazy=\"true\" data-src=\"https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-content\/uploads\/shutterstock_195557831.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2266\" data-srcset=\"https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-content\/uploads\/shutterstock_195557831.jpg 1000w, https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-content\/uploads\/shutterstock_195557831-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-content\/uploads\/shutterstock_195557831-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-content\/uploads\/shutterstock_195557831-100x67.jpg 100w, https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-content\/uploads\/shutterstock_195557831-675x450.jpg 675w\" data-sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Barquitos de berenjena con ensalada mediterr\u00e1nea<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>2 berenjenas<\/li>\n\n\n\n<li>1 tomate<\/li>\n\n\n\n<li>1 pepino<\/li>\n\n\n\n<li>1\/2 pimiento amarillo<\/li>\n\n\n\n<li>1\/4 taza de queso feta desmenuzado<\/li>\n\n\n\n<li>Aceitunas negras al gusto<\/li>\n\n\n\n<li>Aceite de oliva, sal y or\u00e9gano al gusto<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Instrucciones:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol start=\"1\">\n<li>Corta las berenjenas por la mitad y saca un poco de la pulpa para formar un hueco.<\/li>\n\n\n\n<li>Corta el tomate, el pepino y el pimiento en cubos peque\u00f1os.<\/li>\n\n\n\n<li>Mezcla las verduras en un bol con el queso feta, las aceitunas, el aceite de oliva, la sal y el or\u00e9gano.<\/li>\n\n\n\n<li>Rellena las berenjenas con la ensalada mediterr\u00e1nea.<\/li>\n\n\n\n<li>Sirve inmediatamente para disfrutar de su frescura.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"668\" src=\"https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-content\/themes\/veen\/assets\/images\/transparent.gif\" data-lazy=\"true\" data-src=\"https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-content\/uploads\/shutterstock_169758305.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2269\" data-srcset=\"https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-content\/uploads\/shutterstock_169758305.jpg 1000w, https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-content\/uploads\/shutterstock_169758305-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-content\/uploads\/shutterstock_169758305-768x513.jpg 768w, https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-content\/uploads\/shutterstock_169758305-100x67.jpg 100w, https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-content\/uploads\/shutterstock_169758305-674x450.jpg 674w\" data-sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Brochetas de pimientos y calabac\u00edn con salsa de yogur<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>2 pimientos (uno rojo y uno verde)<\/li>\n\n\n\n<li>2 calabacines<\/li>\n\n\n\n<li>Palitos de brocheta<\/li>\n\n\n\n<li>1 taza de yogur griego<\/li>\n\n\n\n<li>Jugo de medio lim\u00f3n<\/li>\n\n\n\n<li>1 diente de ajo picado<\/li>\n\n\n\n<li>Sal y pimienta al gusto<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Instrucciones:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol start=\"1\">\n<li>Lava y corta los pimientos y los calabacines en trozos de tama\u00f1o uniforme.<\/li>\n\n\n\n<li>Ensarta los trozos de verduras en los palitos de brocheta, alternando los colores.<\/li>\n\n\n\n<li>Asa las brochetas en una parrilla o sart\u00e9n hasta que las verduras est\u00e9n tiernas.<\/li>\n\n\n\n<li>Mientras tanto, mezcla el yogur griego con el jugo de lim\u00f3n, el ajo picado, la sal y la pimienta.<\/li>\n\n\n\n<li>Sirve las brochetas calientes acompa\u00f1adas de la salsa de yogur.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-content\/themes\/veen\/assets\/images\/transparent.gif\" data-lazy=\"true\" data-src=\"https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-content\/uploads\/shutterstock_659170246.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2267\" data-srcset=\"https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-content\/uploads\/shutterstock_659170246.jpg 1000w, https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-content\/uploads\/shutterstock_659170246-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-content\/uploads\/shutterstock_659170246-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-content\/uploads\/shutterstock_659170246-100x67.jpg 100w, https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-content\/uploads\/shutterstock_659170246-675x450.jpg 675w\" data-sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Ensalada de pepino y mel\u00f3n con menta<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>1 pepino<\/li>\n\n\n\n<li>1\/2 mel\u00f3n (puede ser mel\u00f3n cantalupo o mel\u00f3n verde)<\/li>\n\n\n\n<li>Hojas de menta fresca<\/li>\n\n\n\n<li>Jugo de una lima<\/li>\n\n\n\n<li>2 cucharadas de miel<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Instrucciones:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol start=\"1\">\n<li>Pela y corta el pepino y el mel\u00f3n en cubos peque\u00f1os.<\/li>\n\n\n\n<li>Pica finamente las hojas de menta.<\/li>\n\n\n\n<li>Mezcla el pepino, el mel\u00f3n y la menta en un bol grande.<\/li>\n\n\n\n<li>En un recipiente peque\u00f1o, mezcla el jugo de lima y la miel.<\/li>\n\n\n\n<li>Vierte la mezcla sobre la ensalada y mezcla bien.<\/li>\n\n\n\n<li>Enfr\u00eda en el refrigerador antes de servir.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"666\" 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maduros<\/li>\n\n\n\n<li>1 bola de mozzarella fresca<\/li>\n\n\n\n<li>Hojas de albahaca fresca<\/li>\n\n\n\n<li>Aceite de oliva, sal y pimienta al gusto<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Instrucciones:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol start=\"1\">\n<li>Precalienta el horno a 200\u00b0C.<\/li>\n\n\n\n<li>Corta las berenjenas en rodajas gruesas y col\u00f3calas en una bandeja para hornear.<\/li>\n\n\n\n<li>Lava y corta los tomates en rodajas finas.<\/li>\n\n\n\n<li>Coloca una rodaja de tomate sobre cada rodaja de berenjena.<\/li>\n\n\n\n<li>A\u00f1ade un trozo de mozzarella fresca sobre los tomates.<\/li>\n\n\n\n<li>Roc\u00eda con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta.<\/li>\n\n\n\n<li>Hornea durante 15-20 minutos o hasta que el queso est\u00e9 derretido y dorado.<\/li>\n\n\n\n<li>Decora con hojas de albahaca fresca antes de servir.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"667\" 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probarlas!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Te presentamos seis recetas que adem\u00e1s de refrescantes y f\u00e1ciles de hacer, son una excelente oportunidad para pasar tiempo en familia en la cocina. \u00a1Ponte el delantal, invita a los ni\u00f1os y a la 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