{"id":2339,"date":"2024-12-09T15:13:03","date_gmt":"2024-12-09T14:13:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/?p=2339"},"modified":"2024-12-09T15:15:32","modified_gmt":"2024-12-09T14:15:32","slug":"descubriendo-hortalizas-que-sabes-de-conoce-y-cultiva-hortalizas-de-invierno-poco-habituales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/descubriendo-hortalizas-que-sabes-de-conoce-y-cultiva-hortalizas-de-invierno-poco-habituales\/","title":{"rendered":"Descubriendo hortalizas: \u00bfqu\u00e9 sabes de\u2026? Conoce y cultiva hortalizas de invierno poco habituales"},"content":{"rendered":"\n<p>El invierno puede parecer una \u00e9poca dif\u00edcil para la horticultura, pero existen muchas hortalizas propias de esta temporada que pueden cultivarse en climas fr\u00edos. Adem\u00e1s de ser resistentes, estas hortalizas invernales son poco habituales, por lo que incorporar algunas de ellas a tu huerto aportar\u00e1n un toque especial.<\/p>\n\n\n\n<p>En esta gu\u00eda \u201c<strong>Descubriendo hortalizas<\/strong>\u201d, conocer\u00e1s hortalizas de invierno como el colinabo, el cardo, el salsif\u00ed, la escarola o la espinaca gigante de invierno. Exploraremos sus caracter\u00edsticas, beneficios y los pasos para cultivarlas en casa. \u00bfTe animas a descubrir estas opciones originales y deliciosas para tu huerto de invierno?<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>1. \u00bfQu\u00e9 sabes de\u2026 el colinabo?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Caracter\u00edsticas del colinabo<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>El <a href=\"https:\/\/www.rocalba.es\/es\/horticolas\/928-colinabo-rutabaga-cuello-verde.html?search_query=COLINABO&amp;results=1\">colinabo<\/a> es una hortaliza de ra\u00edz de la familia de las cruc\u00edferas. De aspecto redondeado y sabor suave, se adapta bien al clima fr\u00edo y es ideal para sopas y guisos de invierno.<\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li><strong>Beneficios<\/strong>: rico en vitamina C, antioxidantes y bajo en calor\u00edas, el colinabo es excelente para reforzar el sistema inmunol\u00f3gico.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignleft size-medium\"><a href=\"https:\/\/www.rocalba.es\/es\/horticolas\/928-colinabo-rutabaga-cuello-verde.html?search_query=COLINABO&amp;results=1\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"200\" src=\"https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-content\/themes\/veen\/assets\/images\/transparent.gif\" data-lazy=\"true\" data-src=\"https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-content\/uploads\/shutterstock_2180334375-300x200.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2341\" data-srcset=\"https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-content\/uploads\/shutterstock_2180334375-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-content\/uploads\/shutterstock_2180334375-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-content\/uploads\/shutterstock_2180334375-100x67.jpg 100w, https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-content\/uploads\/shutterstock_2180334375-675x450.jpg 675w, https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-content\/uploads\/shutterstock_2180334375.jpg 1000w\" data-sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Consejos para cultivar colinabo<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Planta el colinabo a principios de oto\u00f1o para cosechar en invierno. Necesita suelos bien drenados y sol parcial. Su tiempo de cosecha es de unos 60-70 d\u00edas despu\u00e9s de la siembra.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>2. \u00bfQu\u00e9 sabes de\u2026 el cardo?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Caracter\u00edsticas del cardo<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>El <a href=\"https:\/\/www.rocalba.es\/es\/horticolas\/891-cardo-lleno-de-espana.html?search_query=CARDO&amp;results=2\">cardo<\/a> es una hortaliza de hoja y tallo, muy apreciada en la gastronom\u00eda invernal mediterr\u00e1nea. Tiene un sabor amargo similar a la alcachofa y es com\u00fan en platos tradicionales.<\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li><strong>Beneficios<\/strong>: fuente de vitaminas y minerales, el cardo tambi\u00e9n ayuda a la salud hep\u00e1tica y digestiva.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignleft size-medium\"><a href=\"https:\/\/www.rocalba.es\/es\/horticolas\/891-cardo-lleno-de-espana.html?search_query=CARDO&amp;results=2\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"200\" src=\"https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-content\/themes\/veen\/assets\/images\/transparent.gif\" data-lazy=\"true\" data-src=\"https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-content\/uploads\/shutterstock_101098510-300x200.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2342\" data-srcset=\"https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-content\/uploads\/shutterstock_101098510-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-content\/uploads\/shutterstock_101098510-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-content\/uploads\/shutterstock_101098510-100x67.jpg 100w, https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-content\/uploads\/shutterstock_101098510-675x450.jpg 675w, https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-content\/uploads\/shutterstock_101098510.jpg 1000w\" data-sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Consejos para cultivar cardo<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>El cardo se siembra en oto\u00f1o y necesita espacio, ya que puede crecer hasta un metro de altura. Prefiere suelos ricos en nutrientes y riego moderado. Para suavizar su sabor, se recomienda \u00abblanquear\u00bb los tallos envolvi\u00e9ndolos en papel o pl\u00e1stico unas semanas antes de la cosecha.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>3. \u00bfQu\u00e9 sabes de\u2026 el salsif\u00ed?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Caracter\u00edsticas del salsif\u00ed <\/strong><strong><\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>El <a href=\"https:\/\/www.rocalba.es\/es\/search?controller=search&amp;orderby=position&amp;orderway=desc&amp;search_query=SALSIFI&amp;tm_submit_search=\">salsif\u00ed<\/a> es una hortaliza de ra\u00edz que, aunque no muy conocida, tiene un sabor suave y agradable, parecido al de las ostras. Es perfecto para sopas y pur\u00e9s y se adapta bien al clima fr\u00edo.<\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li><strong>Beneficios<\/strong>: rico en fibra, potasio y hierro, el salsif\u00ed es ideal para la salud cardiovascular y digestiva.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignleft size-medium\"><a href=\"https:\/\/www.rocalba.es\/es\/search?controller=search&amp;orderby=position&amp;orderway=desc&amp;search_query=SALSIFI&amp;tm_submit_search=\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"200\" src=\"https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-content\/themes\/veen\/assets\/images\/transparent.gif\" data-lazy=\"true\" data-src=\"https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-content\/uploads\/shutterstock_1278354817-300x200.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2343\" data-srcset=\"https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-content\/uploads\/shutterstock_1278354817-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-content\/uploads\/shutterstock_1278354817-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-content\/uploads\/shutterstock_1278354817-100x67.jpg 100w, https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-content\/uploads\/shutterstock_1278354817-675x450.jpg 675w, https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-content\/uploads\/shutterstock_1278354817.jpg 1000w\" data-sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Consejos para cultivar salsif\u00ed<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Planta el salsif\u00ed a finales de verano o principios de oto\u00f1o en suelo profundo y bien drenado. Es una hortaliza de crecimiento lento, por lo que suele cosecharse a finales de invierno o principios de primavera.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>4. \u00bfQu\u00e9 sabes de\u2026 la escarola?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Caracter\u00edsticas de la escarola<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>La <a href=\"https:\/\/www.rocalba.es\/es\/search?controller=search&amp;orderby=position&amp;orderway=desc&amp;search_query=ESCAROLA&amp;tm_submit_search=\">escarola<\/a> es una hortaliza de hojas rizadas y textura crujiente, con un sabor ligeramente amargo. Es ideal para platos de invierno, especialmente en ensaladas, ya que se mantiene fresca y aporta un sabor \u00fanico. Su resistencia al fr\u00edo hace que sea perfecta para el huerto de invierno.<\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li><strong>Beneficios<\/strong>: rica en vitaminas A y C, \u00e1cido f\u00f3lico y fibra, la escarola es beneficiosa para la salud ocular y digestiva, y su bajo contenido cal\u00f3rico la hace ideal para dietas.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignleft size-medium\"><a href=\"https:\/\/www.rocalba.es\/es\/search?controller=search&amp;orderby=position&amp;orderway=desc&amp;search_query=ESCAROLA&amp;tm_submit_search=\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"212\" src=\"https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-content\/themes\/veen\/assets\/images\/transparent.gif\" data-lazy=\"true\" data-src=\"https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-content\/uploads\/shutterstock_574492114-300x212.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2344\" data-srcset=\"https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-content\/uploads\/shutterstock_574492114-300x212.jpg 300w, https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-content\/uploads\/shutterstock_574492114-768x543.jpg 768w, https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-content\/uploads\/shutterstock_574492114-100x71.jpg 100w, https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-content\/uploads\/shutterstock_574492114-636x450.jpg 636w, https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-content\/uploads\/shutterstock_574492114.jpg 1000w\" data-sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Consejos para cultivar escarola<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Siembra la escarola en oto\u00f1o para que crezca durante el invierno. Prefiere suelos bien drenados y necesita buena exposici\u00f3n al sol para desarrollarse bien. Deja unos 25 cm entre cada planta para que tengan espacio suficiente. La escarola tarda de 80 a 100 d\u00edas en estar lista para la cosecha, y puedes recoger las hojas exteriores seg\u00fan vayan creciendo o cosechar la planta completa.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>5. \u00bfQu\u00e9 sabes de\u2026 la espinaca gigante de invierno?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Caracter\u00edsticas de la espinaca gigante de invierno<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>La <a href=\"https:\/\/www.rocalba.es\/es\/search?controller=search&amp;orderby=position&amp;orderway=desc&amp;search_query=ESPINACA+GIGANTE&amp;tm_submit_search=\">espinaca gigante de invierno<\/a> es una variedad de espinaca adaptada especialmente para soportar las bajas temperaturas. Sus hojas son grandes, carnosas y de un color verde oscuro intenso, con un sabor suave y ligeramente dulce, perfecto para ensaladas, sopas y salteados.<\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li><strong>Beneficios<\/strong>: fuente de vitaminas A, C y K, as\u00ed como de minerales como hierro y calcio, la espinaca gigante de invierno contribuye a fortalecer el sistema inmunol\u00f3gico, mantener una buena salud \u00f3sea y mejorar la circulaci\u00f3n.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignleft size-medium\"><a href=\"https:\/\/www.rocalba.es\/es\/search?controller=search&amp;orderby=position&amp;orderway=desc&amp;search_query=ESPINACA+GIGANTE&amp;tm_submit_search=\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"188\" src=\"https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-content\/themes\/veen\/assets\/images\/transparent.gif\" data-lazy=\"true\" data-src=\"https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-content\/uploads\/shutterstock_2509764417-300x188.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2345\" data-srcset=\"https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-content\/uploads\/shutterstock_2509764417-300x188.jpg 300w, https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-content\/uploads\/shutterstock_2509764417-768x480.jpg 768w, https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-content\/uploads\/shutterstock_2509764417-100x63.jpg 100w, https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-content\/uploads\/shutterstock_2509764417-700x438.jpg 700w, https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-content\/uploads\/shutterstock_2509764417.jpg 1000w\" data-sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Consejos para cultivar espinaca gigante de invierno<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>La espinaca gigante de invierno se adapta bien a suelos ligeros y bien drenados, y se siembra directamente en el terreno en oto\u00f1o. Siembra en l\u00edneas dejando una separaci\u00f3n de unos 10 cm entre plantas para permitir que se desarrollen sus grandes hojas. Puedes recolectar las hojas exteriores cada 10 d\u00edas para un suministro constante de espinaca fresca. Aseg\u00farate de regar regularmente, pero evitando encharcar el suelo.<\/p>\n\n\n\n<p>El invierno es una excelente oportunidad para diversificar el huerto y experimentar con hortalizas poco habituales que aportan tanto sabor como nutrientes esenciales a nuestra dieta.<\/p>\n\n\n\n<p>Cultivar hortalizas poco habituales en invierno es una forma de experimentar en el huerto y a\u00f1adir un toque diferente a nuestra cocina. Con estos consejos ya puedes empezar a adentrarte en el cultivo de estas interesantes opciones y disfrutar de un huerto diverso y saludable todo el a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00a1An\u00edmate a descubrir estas hortalizas y dale a tu huerto un toque invernal lleno de vida!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Descubre hortalizas distintinas y con personalidad que puedes cultivar esta temporada, como el colinabo, el cardo, el salsif\u00ed, la escarola y la espinaca gigante de invierno. Con nuestra gu\u00eda, aprender\u00e1s c\u00f3mo cuidarlas y disfrutar de una cosecha \u00fanica y llena de nutrientes en los meses fr\u00edos. <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2346,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[15,14,1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2339"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2339"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2339\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2349,"href":"https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2339\/revisions\/2349"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2346"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2339"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2339"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2339"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}