{"id":2394,"date":"2025-02-24T12:08:46","date_gmt":"2025-02-24T11:08:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/?p=2394"},"modified":"2025-02-25T08:30:49","modified_gmt":"2025-02-25T07:30:49","slug":"tomate-farmer-12-semillas-para-12-recetas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/tomate-farmer-12-semillas-para-12-recetas\/","title":{"rendered":"Tomate Farmer: 12 semillas para 12 recetas"},"content":{"rendered":"\n

Si eres amante de la cocina y la jardiner\u00eda, cultivar tus propios tomates en casa puede ser una experiencia gratificante. Adem\u00e1s, puedes hacerlo en una maceta desde el balc\u00f3n de tu casa.<\/p>\n\n\n\n

Cultivar tomates en casa<\/strong> es m\u00e1s f\u00e1cil de lo que te imaginas. En esta gu\u00eda completa te contamos c\u00f3mo sembrar tomates en casa paso a paso<\/strong><\/a>, d\u00f3nde plantarlos, sus cuidados y qu\u00e9 variedad elegir. <\/p>\n\n\n\n

Es esencial elegir bien la variedad, dependiendo del espacio del que dispongas. Los tomates determinados<\/strong> son variedades de mata compacta que dejan de crecer cuando llegan a un metro aproximadamente, por lo que son ideales para espacios m\u00e1s peque\u00f1os. El crecimiento de los tomates indeterminados<\/strong> es continuo, necesitan m\u00e1s espacio y m\u00e1s cuidados: requieren poda e instalaci\u00f3n de tutores. <\/p>\n\n\n\n

Con el Tomate Farmer de Rocalba<\/a>, cada semilla es el inicio de una receta deliciosa. En este blog te contamos c\u00f3mo aprovechar estas 12 semillas para crear 12 platos irresistibles.<\/p>\n\n\n\n

Son muchas las ventajas de cultivar tomates en casa: <\/strong>beneficiarte de cultivo de kil\u00f3metro cero, tener disponibilidad de tomates, su sabor incomparable\u2026 <\/p>\n\n\n\n

Doce recetas con Tomate Farmer, el sabor de antes<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

En este blog te proponemos doce recetas sencillas con las doce variedades de Tomate Farmer, que puedes cultivar f\u00e1cilmente desde casa. De la maceta a tu plato. <\/a><\/p>\n\n\n\n

Salsa de tomate frito casera: ideal para pastas y pizzas<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Para esta receta te recomendamos el Tomate Farmer Piktorum<\/a>, <\/strong>ideales para conservar ya que, al ser un tomate determinado, dan todos sus frutos en una sola vez. Esta variedad es super productiva y tendr\u00e1s cosechas de hasta 12kg. <\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Lava los tomates y haz un corte en cruz en la parte inferior del tomate.<\/li>\n\n\n\n
  2. Escalda los tomates en agua hirviendo durante un minuto. S\u00e1calos y p\u00e1salos r\u00e1pidamente a un bol con agua muy fr\u00eda. Gracias a este proceso, podremos pelarlos mejor porque la piel saldr\u00e1 sola. <\/li>\n\n\n\n
  3. En una sart\u00e9n onda a temperatura media, pon un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra. <\/li>\n\n\n\n
  4. Cuando el aceite est\u00e9 caliente, a\u00f1ade los tomates cortados en cuatro partes. <\/li>\n\n\n\n
  5. Cocina a fuego lento durante 45 minutos o una hora.<\/li>\n\n\n\n
  6. Remueve con una cuchara de madera y ve aplastando poco a poco los tomates. <\/li>\n\n\n\n
  7. Cuando su volumen haya reducido casi a la mitad, a\u00f1ade hojas de albahaca natural y una pizca de sal, y cocina durante 10 minutos m\u00e1s.<\/li>\n\n\n\n
  8. Tritura la mezcla con una batidora o con un robot de cocina. Prueba la salsa de tomate y rectif\u00edcala de sal si hace falta. <\/li>\n\n\n\n
  9. Pasa la salsa a botes de cristal, previamente esterilizados.<\/li>\n\n\n\n
  10. Para conservar el tomate frito al vac\u00edo, introduce los botes bien cerrados en una olla llena de agua y hi\u00e9rvelos durante 20 minutos. <\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
    \"\"<\/figure>\n\n\n\n

    Tomates rellenos de at\u00fan<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

    Utiliza la variedad Noire de Crim\u00e9e<\/a><\/strong> de Tomate Farmer<\/strong> para esta receta, tiene una piel muy fina con un sabor intenso que contrastar\u00e1 con el sabor del at\u00fan.<\/p>\n\n\n\n

      \n
    1. Parte los tomates por la mitad y vac\u00edalos.<\/li>\n\n\n\n
    2. Parte en trocitos muy peque\u00f1os la pulpa del tomate y a\u00f1\u00e1delos a un bol junto con: una lata de at\u00fan, un huevo, cebollino picado y especias a tu elecci\u00f3n. Remueve esta mezcla y reserva. <\/li>\n\n\n\n
    3. En una sart\u00e9n con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, a\u00f1ade las mitades cortadas de los tomates y dentro de estas la mezcla que has preparado. <\/li>\n\n\n\n
    4. \u00a1Paso extra! Pon un poco de queso por encima y tapa la sart\u00e9n para que el queso se funda. Decora con hierbas provenzales, \u00a1y a disfrutar!<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

      Guarnici\u00f3n de cherrys asados<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

      Acompa\u00f1a tu plato principal con esta receta sencill\u00edsima. Te aconsejamos utilizar los Tomate Farmer Oriente<\/a><\/strong>, con un sabor dulce y color amarillo que alegrar\u00e1 cualquier plato. <\/p>\n\n\n\n

        \n
      1. En freidora de aire: a\u00f1ade los tomates con un chorrito de AOVE y tus especias favoritas, te recomendamos: romero, ajo y una pizca de chile. Programa la freidora a 180 grados durante 10 o 15 minutos. <\/li>\n\n\n\n
      2. En sart\u00e9n: a\u00f1ade un chorrito de AOVE a la sart\u00e9n y a\u00f1ade los tomates. Remueve durante un par de minutos a fuego medio alto junto con las especias que m\u00e1s te gusten. <\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

        Tostas de queso cottage con tomate y capuchina<\/strong><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

        Esta receta tambi\u00e9n puedes hacerla en freidora de aire o en sart\u00e9n. Utiliza los tomates de la variedad\u00a0Cherokee<\/a><\/strong>, de color atigrado y un sabor dulce muy caracter\u00edstico.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

          \n
        1. A\u00f1ade una base fina de unos diez cent\u00edmetros de di\u00e1metro de queso cottage y espolvorea por encima un poco de pimienta negra. Si lo haces en la freidora de aire, progr\u00e1mala a 180 grados durante 15 minutos. Si vas a utilizar sart\u00e9n, aseg\u00farate de ponerle una tapa para que se cocine mejor.\u00a0<\/li>\n\n\n\n
        2. A\u00f1ade rodajas de tomate Cherokee y aguacate.\u00a0<\/li>\n\n\n\n
        3. \u00a1Toque extra! Decora estas tostadas con\u00a0flores comestibles de capuchina<\/a><\/strong>, su sabor picante a\u00f1adir\u00e1 un toque especial a esta preparaci\u00f3n.\u00a0\u00a0<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
          \n\n\n\n

          Ensalada de tomate y melocot\u00f3n<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

          \u00bfNo has probado el melocot\u00f3n tostado en tus ensaladas? Pues prueba a combinarlo con tomate Colpo di cuore<\/a><\/strong>, \u00a1una explosi\u00f3n de sabor!<\/p>\n\n\n\n

            \n
          1. Corta el melocot\u00f3n a rodajitas y tu\u00e9stalo en una sart\u00e9n caliente con un poco de AOVE.<\/li>\n\n\n\n
          2. En tu plato a\u00f1ade: cus cus, r\u00facula y tomate Colpo di cuore cortado a cubos y queso feta desmigado. <\/li>\n\n\n\n
          3. Al\u00ed\u00f1alo con una vinagreta de menta: hojas de menta fresca triturada, aceite de oliva virgen extra, vinagre de vino blanco y una pizca de pimienta negra. <\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
            \"\"<\/figure>\n\n\n\n

            Parmigiana de tomate con verduras<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
              \n
            1. En esta receta solo tienes que preparar a la plancha rodajas de calabac\u00edn, berenjena y champi\u00f1ones. <\/li>\n\n\n\n
            2. Corta el Tomate Farmer Pink World<\/a><\/strong> en rodajas.<\/li>\n\n\n\n
            3. Corta tambi\u00e9n en rodajas queso mozzarella.<\/li>\n\n\n\n
            4. En un plato, monta en este orden: tomate, berenjena, queso, tomate, calabac\u00edn, queso, tomate, champi\u00f1\u00f3n, queso.<\/li>\n\n\n\n
            5. Espolvorea una pizca de tomillo y sal con toque de chile picante, \u00a1umami!<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

              Tapenade de tomates secos<\/strong><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

              El tapenade es una especie de pat\u00e9 italiano que se suele elaborar con aceitunas. Te proponemos usar Tomate Farmer de la variedad Strombolino<\/a>. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

              Para deshidratar los tomates puedes hacerlos al sol o en un deshidratador. Pero te recomendamos hacerlos al horno: <\/p>\n\n\n\n

                \n
              1. Precalienta el horno a 90-100 grados.<\/li>\n\n\n\n
              2. Corta los tomates Strombolino<\/strong> por la mitad y col\u00f3calos en una bandeja de horno con la cara cortada boca arriba.<\/li>\n\n\n\n
              3. Coc\u00ednalos durante unas cinco horas, d\u00e1ndoles la vuelta de vez en cuando. <\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

                Para preparar el tapenade de tomate seco Strombolino<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n

                  \n
                1. En una picadora coloca: los tomates secos, aceite de oliva virgen extra, unas hojas de albahaca natural, un diente de ajo a rodajas, aceitunas (verdes o negras, a tu elecci\u00f3n), y anacardos. <\/li>\n\n\n\n
                2. Tritura hasta que tenga consistencia de pat\u00e9.<\/li>\n\n\n\n
                3. \u00a1Tip extra! Prueba a a\u00f1adir a la mezcla un poco de queso feta. <\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
                  \"\"<\/figure>\n\n\n\n

                  Carpaccio de tomate con ventresca<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

                  Una receta sencilla, completa, r\u00e1pida y \u00a1riqu\u00edsima!<\/p>\n\n\n\n

                    \n
                  1. Corta a rodajas muy muy finas Tomate Farmer Prince Noir<\/a>.<\/strong><\/li>\n\n\n\n
                  2. Coloca el carpaccio de tomate sobre un plato llano.<\/li>\n\n\n\n
                  3. A\u00f1ade por encima unas lascas de ventresca de at\u00fan y hojas de menta triturada. <\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

                    Shakshuka<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

                    El shakshuka es un plato \u00e1rabe donde los protagonistas son: el tomate, los huevos y las especias. Te recomendamos el Tomate Farmer Trigella Bricolore<\/a>. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

                      \n
                    1. Lava los tomates y haz un corte en cruz en la parte inferior.<\/li>\n\n\n\n
                    2. Escalda los tomates durante un minuto en agua hirviendo. S\u00e1calos p\u00e9lalos.<\/li>\n\n\n\n
                    3. Tritura un poco los tomates, deja tomates troceados en la salsa, para potenciar su sabor.<\/li>\n\n\n\n
                    4. En una sart\u00e9n, prepara un sofrito. En aceite de oliva virgen extra caliente, a\u00f1ade cebolla y ajo troceado. <\/li>\n\n\n\n
                    5. A\u00f1ade verduras troceadas. Explora tu creatividad: pimientos, calabac\u00edn, berenjena, champi\u00f1ones\u2026 Y cocina durante cinco o diez minutos.<\/li>\n\n\n\n
                    6. A\u00f1ade lo importante: el tomate triturado y las especias: piment\u00f3n, comino, c\u00farcuma y sal. Cocina durante 15 o 20 minutos a fuego lento, hasta que la salsa espese y los sabores se integren. <\/li>\n\n\n\n
                    7. A\u00f1ade los huevos, tapa la sart\u00e9n y cocina a fuego bajo hasta que se cocinen. <\/li>\n\n\n\n
                    8. Decora con un toque de cilantro fresco, \u00a1y a disfrutar!<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
                      \"\"<\/figure>\n\n\n\n

                      Sopa de tomate con lentejas y queso fundido<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

                      El Tomate Farmer Globe Troter<\/a> <\/strong>es ideal para esta receta, que combina el sabor dulce del tomate con la textura de las lentejas y el toque irresistible del queso, \u00a1una receta nutritiva y reconfortante!<\/p>\n\n\n\n

                        \n
                      1. En una olla, a\u00f1ade un chorrito de AOVE y sofr\u00ede una cebolla troceada, ajo y zanahoria hasta que est\u00e9n muy tiernos. <\/li>\n\n\n\n
                      2. A\u00f1ade los tomates Globe Troter triturados y cocina a fuego medio bajo durante veinte minutos.<\/li>\n\n\n\n
                      3. A\u00f1ade a la olla: caldo de verduras, pimienta negra, nuez moscada y sal y cocina durante diez minutos m\u00e1s o hasta que espese.<\/li>\n\n\n\n
                      4. Tritura la sopa con una batidora de mano y cocina durante cinco minutos m\u00e1s a fuego medio bajo.<\/li>\n\n\n\n
                      5. Incorpora las lentejas ya cocidas y cocina durante 15 minutos m\u00e1s para que los sabores se integren.<\/li>\n\n\n\n
                      6. Sirve la sopa y a\u00f1ade queso rallado por encima para que se funda, \u00a1reconfortante!<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
                        \"\"<\/figure>\n\n\n\n

                        Quiche de tomate cherry y cebolla<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

                        Para esta receta necesitaremos: una l\u00e1mina de masa quebrada, Tomate Farmer Briscolino<\/a><\/strong>, cebolla cortada en rodajas finas, huevo, queso y especias: <\/p>\n\n\n\n

                          \n
                        1. Precalienta el horno a 180\u00baC. <\/li>\n\n\n\n
                        2. Coloca la masa quebrada en un molde para tarta y pincha el fondo con un tenedor.<\/li>\n\n\n\n
                        3. Realiza un primer horneado de 10 minutos de la masa quebrada. <\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

                          Para la mezcla: <\/p>\n\n\n\n

                            \n
                          1. En una sart\u00e9n, a\u00f1ade AOVE y cocina las rodajas de cebolla a fuego medio bajo con sal y az\u00facar moreno hasta que est\u00e9n doradas y caramelizadas (15 o 20 minutos).<\/li>\n\n\n\n
                          2. Bate los huevos junto con sal y pimienta negra. A la mezcla a\u00f1ade la cebolla, queso a tu elecci\u00f3n, y hierbas provenzales. <\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

                            Prepara la quiche: <\/p>\n\n\n\n

                              \n
                            1. Con la masa pre horneada, vierte la mezcla distribuy\u00e9ndola de manera uniforme<\/li>\n\n\n\n
                            2. Coloca los tomates Briscolino,<\/strong> partidos por la mitad, de forma ordenada con el corte hacia arriba. <\/li>\n\n\n\n
                            3. Hornea a 180\u00baC durante 25-30 minutos, o hasta que el relleno est\u00e9 firme y la superficie dorada. <\/li>\n\n\n\n
                            4. Deja enfriar antes de desmoldar. <\/li>\n\n\n\n
                            5. Sirve la quiche en un plato junto con hojas de albahaca fresca. <\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
                              \"\"<\/figure>\n\n\n\n

                              Salmorejo cordob\u00e9s <\/strong><\/h3>\n\n\n\n

                              El salmorejo es una receta sencilla y riqu\u00edsima. Una receta fr\u00eda que puedes elaborar en cualquier \u00e9poca del a\u00f1o con Tomate Farmer Nasone<\/a><\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

                                \n
                              1. Lava los tomates y trit\u00faralos hasta obtener un pur\u00e9.<\/li>\n\n\n\n
                              2. Pasa el pur\u00e9 por un colador para eliminar pieles y semillas.<\/li>\n\n\n\n
                              3. A\u00f1ade al pur\u00e9 de tomate: pan blanco o de miga densa (preferiblemente del d\u00eda anterior), un diente de ajo y deja reposar unos 10 minutos para que el pan absorba el sabor del tomate.<\/li>\n\n\n\n
                              4. Tritura la mezcla, a\u00f1adiendo aceite de oliva virgen extra poco a poco para que emulsione y adquiera una textura cremosa. <\/li>\n\n\n\n
                              5. Ajusta de sal y pimienta negra al gusto. <\/li>\n\n\n\n
                              6. Enfr\u00eda el salmorejo m\u00ednimo dos horas en la nevera.<\/li>\n\n\n\n
                              7. Sirve en un bol con trozos de huevo duro y jam\u00f3n a tacos.<\/li>\n\n\n\n
                              8. Saborea.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

                                Cada una de estas sencillas recetas ha comenzado con una semilla de Tomate Farmer<\/strong>. Al cultivar tus propios tomates, no solo obtienes ingredientes frescos y sabrosos, sino que disfrutas de la satisfacci\u00f3n de cultivar tu propia comida<\/strong>. \u00a1An\u00edmate a probarlo y transforma tu cocina con tomates de cosecha propia!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                                Si eres amante de la cocina y la jardiner\u00eda, cultivar tus propios tomates en casa puede ser una experiencia gratificante. Adem\u00e1s, puedes hacerlo en una…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2395,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[15,19,14],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2394"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2394"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2394\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2405,"href":"https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2394\/revisions\/2405"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2395"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2394"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2394"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rocalba.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2394"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}