(Melissa officinalis)

MÉLISSE

Plante vivace, très ramifiée, d'environ 70 cm de hauteur, avec des tiges droites et pileuses , feuilles ovales et fleurs rosées réunies sur les cymes axillaires. Parfum très agréable et goût légèrement acide. On utilise les feuilles comme condiment. Utilisée aussi pour la fabrication de parfums et de liqueurs. CULTURE: Terrains ombragés et frais. La récolte se fait en coupant les tiges avant la floraison.
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