RUE

(Ruta graveolens)

Plante vivace, ligneuse, d'environ 60 cm de hauteur, très résistante, à feuilles bleues verdâtres et fleurs jaunes. Son arôme est prononcé et son goût amer et piquant, à employer avec modération comme condiment pour salades et fromages.
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Cultivation
Préfère les sols calcaires et les endroits ensoleillés.