(Poterium sanguisobra)

SANGUISORBE

Plante vivace, rhizomateuse. Feuilles de 3 à 12 paires de folioles elliptiques, avec marge dentée. Fleurs rouges en inflorescence sphérique. Les feuilles à arôme de noix et concombre, sont consommées en salade comme légume, en soupe ou en sauces. Utilisé pour aromatiser le vinaigre. CULTURE: plante calcicole, exposition au soleil, sol drainé.
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