MOUTARDE BLANCHE

(Sinapis alba)

Plante annuelle aux tiges branchues, striées, de 50 à 80 cm de hauteur, feuilles ailées et fleurs jaunes en épi. Elle est cultivée pour obtenir des graines et pour la plante tendre, en salade ou en légume cuit.
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Cultivation
En potager, sur terrain fertile. Pour la plante, au printemps. Pour la graine, en été.