(Levisticum officinale)

LIVÈCHE

Plante vivace. De la rosette de feuilles émerge une tige cannelée de 1,5 à 2 m qui porte des fleurs jaunes en ombelle. Racine pivotante, aromatique; l’odeur est sembable à celle du céleri. On l’emploie comme condiment. Elle aromatise des plats, viandes, soupes, vinaigre. La racine a des propriétés anticonvulsives, sédatives et expectorantes. CULTURE: Exposition en plein soleil. Sol riche et bien drainé.
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Cultivation

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