TAGARNINA CARDILLO

Plante bisannuelle très rustique de la famille des composées. Elle développe une rosette de feuilles divisées avec de nombreuses épines. Lorsque les plantes (qui poussent horizontalement au premier stade) atteignent une hauteur de 15 à 20 cm, les tiges sont récoltées, les épines sont enlevées et elles peuvent être consommées principalement dans les ragoûts, et elles ont également des propriétés diurétiques.