TAGARNINA CARDILLO

Planta bienal muito resistente da família das compostas. Desenvolve uma roseta de folhas divididas com muitos espinhos. Quando as plantas (que crescem horizontalmente na sua primeira fase) atingem 15-20 cm de altura, os caules são colhidos, os espinhos são retirados e podem ser consumidos principalmente em guisados, tendo também propriedades diuréticas.