Restaurant Les Magnòlies
Paseo Mossèn Anton Serres
Arbúcies (Girona)
www.lesmagnolies.com
Para el miso:
- 500 g miso blanco
- 100 g manzana Granny Smith
- 100 g aceite de oliva
- 70 g vinagre
- Agua
Para el pase:
- 50 g de salmón/pax
- Mix de miso
- Chalota picada
- Eneldo salvaje
- Galletas de pimienta
- Flores de caléndula
